Grillbuch Keramik Grill, Die Besten Rezepte

Grillbuch Keramik Grill, Die besten Rezepte

Der Keramikgrill ist so unglaublich vielseitig hinsichtlich der Methoden, die man mit ihm anwenden kann, dass man ihn durchaus aus Aussenküche bezeichnen kann – denn mit ihm kann man neben direktem und indirektem Grillen sowie der Kombination aus beidem, ebenso gut auch Räuchern & Smoken, Kochen, Woken, Backen, Frittieren. All diesen Zubereitungsmöglichkeiten möchten wir mit dieser Rezeptsammlung von Eric C. Mitchell Rechnung tragen.

Mitchell ist Juror der “Kansas City BBQ Society”, Pitmaster und mehrfacher Preisträger in verschiedenen BBQ-Kategorien – und weiss ganz genau, was man aus einem Keramikgrill alles herausholen kann und macht Sie in 100 Rezepten zum Profi an diesem Multitalent. Neben authentischen Wettbewerbsgerichten, mit denen Eric auch beim exklusiven “Jack Daniel’s World Championship Invitational Barbecue” angetreten ist, präsentiert er eine Bandbreite an Rezepten, die sich gewaschen hat. Aber selbstverständlich erläutert er auch Technik und Handhabung des Keramikgrills.

Zusammenfassung

• Anfeuern, Sicherheit, Temperaturkontrolle und Rauchregulierung

• Grillen und Smoken mit dem Keramikgrill

• Braten: alles, was läuft, fliegt, schwimmt, auf und unter der Erde wächst

• Röst-Aromen: direktes Grillen auf dem Keramikgrill

• Backen: den Keramikgrill als grandiosen Keramikofen nutzen

• Warm- und Heissräuchern

• Woken, Griddlen und Frittieren

• Zubehör, Konstruktion und Komponenten des Keramikgrills

• Rubs

• Reinigung und Pflege, Transport, Schutzabdeckungen, Wok pflege, Gusseisen und Deckelventil

Informationen:

• Sprache: Deutsch

• Seiten: 224 Seiten

• Grösse: B/H 21 x 26 cm

• Autor: Mitchell, Eric C.

• Erscheinungsjahr: 2016